电蒸箱作为家用电器的一部分，造型美观而且功能多，为什么发烧盘不能浸水，那它主要的工作原理是什么呢？小编带大家一起了解下吧。

       电蒸箱工作原理是利用快速蒸汽发生系统，将水快速转化成蒸汽，直接加热烹饪美食，能够抑制营养成分的氧化，保护食物鲜嫩色泽和组织结构的完成。发热盘内置进水孔加热，较传统独立式水箱蒸汽发生器，效率很高，加热速度较快，由于不直接在水箱加热，机器使用寿命较长，且不用担心水箱有水垢。

       所以，该怎么维护发热盘不能浸水，发热盘是直接给内锅加热的器件，内锅的热量主要来源于发热盘，而发热盘的热量是电能转化来的，如果浸水，很可能造成电路短路，从而烧坏内部的元器件，也有可能造成漏电，人在触碰外壳时会有危险。

       电蒸箱是通过发热盘，将水转化为高温蒸汽对食物进行烹饪，具有加热食物、去油分脂、消毒除菌等功能。区别于其他用电磁波等加热水来产生辅助蒸汽的电器产品，电蒸箱完全无辐射，且烹制出来的食物非常香甜可口。从外向内蒸，操作简单，省时、省力、又省心，锁住营养，口感非常好，不串味，不需要丰富的烹饪经验即可操作，智能化。